С наступлением осенней поры начался сезон «тихой охоты». В лесных массивах можно встретить людей, которые с корзинами, ведрами и даже полиэтиленовыми пакетами блуждают в поисках даров леса — грибов. К сожалению, не все грибники отличают ядовитые от съедобных грибов, что приводит к отравлению, а иногда и летальных случаев. Кроме того, к непредсказуемым последствиям может привести неправильное приготовление некоторых видов грибов. Особенно тяжело переносят отравление дети. Самым опасным из ядовитых грибов является бледная поганка, которую нередко путают с шампиньонами и сыроежками.
Поэтому, спасатели 9 ГПСО Украины в Донецкой области напоминает:
-
Покупайте грибы только в отведенных для их продажи местах, особенно избегайте стихийных рынков.
-
Собирайте и покупайте только грибы, о которых известно, что они съедобны.
-
Не сравнивайте собранные или приобретенные грибы с изображениями в различных справочниках, — они не всегда соответствуют действительности
. -
Не пробуйте сырые грибы на вкус.
-
Еще раз проверьте дома грибы, особенно те, которые собирали дети. Все сомнительные-выб
расывайте. -
Грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд.
-
При обработке кипятите грибы 7-10 минут в воде, после чего отвар слейте. Только тогда грибы можно варить или жарить.
-
Обязательно вымочить или отварите условно съедобные грибы, которые используют для соления, — грузди, волнушки и другие, которые содержат молочный сок, тем самым избавитесь от горьких веществ, которые поражают слизистую оболочку желудка.
-
Не угощайте ни в коем случае грибами детей, пожилых людей и беременных женщин.
-
Грибы (зеленушка, синяк-дубовик, и некоторые другие) содержат ядовитые вещества, которые в желудке не растворяются. Во взаимодействии с алкоголем яд растворяется и вызывает бурное отравления.
-
Значительное количество грибов, которые до сих пор считались съедобными, содержат микродозы ядовитых веществ. Если употреблять их несколько дней подряд — также может произойти отравление.
-
Строго придерживайтесь правил консервирования грибов. Неправильно приготовленные консервированные грибы могут вызвать тяжелое заболевание — ботулизм. Грибы, которые долго хранилис
ь, обязательно прокипятите 10-15 минут.
Не собирайте грибы:
- если не уверены, что знаете их;
- вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших свалках, в химически и радиационно опасных зонах;
-
поврежденной ножкой, старые, дряблые, червивые или ослизнувшие.
Испекторский состав 9 ГПСО Украины в Донецкой области
- Реклама -
