Дієтологи переконували людство, що сало шкідливо для здоров’я, тому що провокує ожиріння. Але останні дослідження довели, що це зовсім не так.
Перш за все, сало містить велику кількість вітамінів та компонентів , без яких неможливе здорове харчування.
Без жирів, які постачає в організм сало, як з’ясувалося, не можуть повноцінно працювати легені, знижується їх опірність вірусним інфекціям.
В салі знаходяться компоненти,які надають загальнозміцнювальний ефект, а один з основних таких компонентів — арахідонова кислота.
Доведено,що сало не тільки не підвищує рівень холестерину,а очищає судини жирових бляшок.
Його рекомендують тим, хто схильний до високих фізичних навантажень, проводить тривалий час на холоді, живе в регіонах з несприятливою екологічною обстановкою.
Коли сало присутнє в раціоні з надлишком, воно, безумовно, буде шкодити,але 1-2 шматочки в день принесуть тільки користь.
