По грибы: тихая охота с громкими последствиями

Всё чаще многих грибников тянет в лес та посадочку — на ту самую тихую охоту, которая приносит удовольствие и душе, и телу. Вот только походы по грибы становятся всё чаще игрой в «русскую рулетку».

Во-первых, регион наш охвачен войной. Многие леса и посадки заминированы. Стоят растяжки… Так что тихая охота может обернуться громкими последствиями в виде взрыва. И смерти «охотников».

Ну, а во вторых, экологическая обстановка на Донетчине далека от совершенной. Она и раньше такой была, а за последние два года, когда наши землю, воду и воздух напичкали множество убийственных веществ, — тем паче…

Прислушайтесь к гласу разума, поберегите себя, родных и близких.

Для тех, кто всё же решится отправиться по грибы, приводим памятку от представителей Госслужбы по чрезвычайным ситуациям:

«Грибы — это дар леса, но в то же время они являются опасным продуктом питания, который может привести к отравлению, а иногда и смерти. Отравление организма вызывают токсины, алкалоиды и соединения тяжелых металлов, которые содержатся в грибах. Жаль, что многие выводы делает только на основе своего горького опыта.

Основные причины отравлений:

употребление ядовитых грибов;

неправильное приготовление условно съедобных грибов;

употребление старых или испорченных съедобных грибов;

употребление грибов, которые имеют двойников или изменились в результате мутации (даже белые грибы и подберезовики имеют своих опасных двойников).

Симптомы отравления: тошнота, рвота, боль в животе, усиленное потоотделение, снижение артериального давления, судороги, непроизвольное мочеиспускание, понос, развитие симптомов сердечно-сосудистой недостаточности.

Чтобы предотвратить отравление грибами, мы рекомендуем Вам мероприятия и правила, необходимые для выполнения каждому человеку, придерживайтесь их.

Предостерегаем!

Покупайте грибы только в отведенных для их продажи местах (магазинах, теплицах, специализированных киосках), особенно избегайте стихийных рынков.

Собирайте и покупайте только грибы, о которых вам известно, что они съедобны.

Не собирайте грибы:

если не уверены, что знаете их — какими бы аппетитными они не казались;

вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших свалках, в химически и радиационно опасных зонах;

неизвестные, особенно с цилиндрической ножкой, в основе которой есть утолщение "клубень", окруженное оболочкой

с поврежденной ножкой, старые, вялых, червивые или покрытые слизью;

никогда не собирайте пластинчатые грибы, ядовитые грибы маскируются под них;

"Шампиньоны" и "шампиньоны", в которых пластинки нижней поверхности шляпки гриба белого цвета.

Не сравнивайте собранные или приобретенные грибы с изображениями в различных справочниках, — они не всегда соответствуют действительности.

Не пробуйте сырые грибы на вкус.

Еще раз проверьте дома грибы, особенно те, которые собирали дети. Все сомнительные -вибрасывайте. Нижнюю часть ножки гриба, которая загрязнена почвой — выбрасывайте. Грибы промойте, у маслят снимите со шляпки скользкую пленку.

Грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд. При обработке кипятите грибы 7-10 минут в воде, после чего отвар слейте. Только тогда грибы можно варить или жарить.

Обязательно вымочить или отварите условно съедобные грибы, которые используют для соления, — грузди, волнушки и другие, которые содержат молочный сок, тем самым избавитесь горьких веществ, которые поражают слизистую оболочку желудка.

НЕ угощайте ни в коем случае грибами детей, пожилых людей и беременных женщин.

Грибы (зеленушка, синяк-дубовик, и некоторые другие) содержат ядовитые вещества, которые в желудке не растворяются. Во взаимодействии с алкоголем яд растворяется и вызывает бурное отравление.

Значительное количество грибов, которые до сих пор считались съедобными, содержат микродозы ядовитых веществ. Если употреблять их несколько дней подряд — также может произойти отравление.

Строго соблюдайте правила консервирования грибов. Неправильно приготовленные консервированные грибы могут вызвать очень тяжелое заболевание — ботулизм. Грибы, которые долго хранились, обязательно прокипятите 10-15 минут.

ВНИМАНИЕ! Ни в коем случае не доверяйте таким ошибочным толкованием:

"Все съедобные грибы имеют приятный вкус".

"Ядовитые грибы имеют неприятный запах, а съедобные -Приятный".

"Все грибы в молодом возрасте съедобны".

"Личинки насекомых, черви и улитки не трогают ядовитые грибы".

"Опущенная в отвар грибов серебряная ложка или серебряная монета чернеет, если в кастрюле есть ядовитые грибы".

"Лук или чеснок становятся бурыми, если варить их вместе с грибами, среди которых ядовитые".

"Яд из грибов удаляется после кипячения в течение нескольких часов".

"Сушка, засолка, маринование, тепловая кулинарная обработка обезвреживают яд в грибах".

Первичные признаки отравления (тошнота, рвота, боль в животе, понос) — появляются через 1-4 часа после употребления грибов, в зависимости от вида гриба, возраста и состояния здоровья потерпевшего, количества съеденных грибов.

Боль и приступы рвоты повторяются несколько раз через 6-48 часов, а смерть наступает через 5-10 дней после отравления.

Первая помощь при отравлении грибами.

Вызовите "Скорую медицинскую помощь".

Одновременно, не ожидая ее прибытия, немедленно промойте желудок: выпейте 5-6 стаканов кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки; нажмите пальцами на корень языка, чтобы вызвать рвоту; примите активированный уголь (4-5 таблеток), когда промывные воды станут чистыми.

После оказания первой помощи: дайте выпить потерпевшему крепкий чай, кофе, или слегка подсоленную воду, восстановите тем самым водно-солевой баланс; положите на живот и к ногам потерпевшего грелки для облегчения его состояния.

Выясните, кто употреблял вместе с пострадавшим грибы, проведите профилактические мероприятия.

Запрещается:

Употреблять любые лекарства и пищу, а особенно алкогольные напитки, молоко — это может ускорить всасывание токсинов грибов в кишечнике. Заниматься любыми другими видами самолечения.

Запомните: Отравление грибами очень тяжело поддается лечению.

Настоятельно советуем всем! Не собирайте и не ешьте грибы. 

- Реклама -